Chango Restaurante menu

BURRATA AL PESTO MX$349.00

Queso burrata, pesto de pistache, miel trufada, higos frescos y arúgula.

CORAZÓN DE ALCACHOFA A LA PLANCHA MX$275.00

Salsa de queso de cabra, manzana verde, nuez, perejil frito y migas crocantes.

HUMMUS DE ALMENDRA MX$215.00

Durazno y betabel rostizado, almendras especiadas, albahaca y láminas de grana padano.

CAMARONES AL COCO MX$215.00

Salsa de mango, recaudo de perón, salsa macha y cilantro.

AGUACHILE DE RES EN SALSA NEGRA MX$215.00

Filete de res, salsa negra tatemada, tapioca, chicharrón de chile y pepino.

PAPAS ROTAS MX$157.00

Salsa negra tatemada y aderezo de chipotle con ajo rostizado.

CÉSAR MX$191.00

Lechuga orejona, aderezo César, alcaparras y perejil frito, migas crocantes.

GORDA MX$191.00

Mix de lechugas, arúgula, queso de cabra caramelizado, nuez cristalizada, melón y vinagreta de balsámico.

TACO CHANGO MX$96.00

Pork belly confitado, ezquite asado, cremoso de aguacate y alioli de ceniza de habanero.

CHIPOTLE RELLENO MX$75.00

Relleno de queso de cabra, plátano macho, hoja santa, frijol negro y pico de gallo.

TACO ARRIERO MX$96.00

Filete de res servido con emulsión de chipotle, salsa arriera de tomatillo, acompañado de papa paille crujiente.

ATÚN CROCANTE MX$105.00

Presentado con gazpacho moreliano, arúgula fresca y emulsión de cilantro.

CAMARÓN AL COCO MX$98.00

En salsa de mango, salsa macha, recaudo de perón y cilantro.

AGUACHILE CHILTEPIN DE CAMARÓN MX$119.00

Estilo "El Tutuy" de Mazatlán, chile chiltepín y cacahuate tostado.

PERUANO MX$95.00

Pescado, maíz dorado, camote, leche de tigre de morrón.

TIRADITO DE ATÚN MX$108.00

Láminas de atún, salsa ponzu, papa paille crujiente, emulsión de chipotle.

FILET MIGNON MX$495.00

Filete de res glaseado en mantequilla de ajo, salsa cremosa de pimienta negra, puré de papa trufado y hongos al tinto.

PULPO ASADO MX$420.00

Chistorra asada, papas rústicas al limón, alioli de morrón.

POLLO GLASEADO EN CHUTNEY DE MANGO MX$215.00

Queso de cabra, plátano macho, pistache, coco y lentejas al curry.

SALMÓN MX$369.00

Espárragos almendrados, manzana verde, gremolata y puré de papa con mostaza antigua.

ATÚN CROCANTE MX$375.00

Crocante de cacahuate y semillas, salsa romesco, tapenade de aceituna negra, gazpacho moreliano.

HAMBURGUESA SUPREMA DE RES MX$295.00

Top sirloin, cheddar, aros de cebolla rebozados en chicharrón, reducción de vino tinto, pan brioche artesanal, acompañada de papas rotas.

NEW YORK SÁNDWICH MX$295.00

Roast beef ahumado, pan campesino, queso cheddar, aderezo Dijon, chucrut con chile perón, acompañado de papas rotas.

FETUCCINI CON CAMARONES MX$280.00

Mostaza Dijon, manzana verde, perejil crujiente, queso grana padano y almendra tostada.

LASAGNA DE VEGETALES ROSTIZADOS MX$295.00

Queso de cabra y bechamel de morrón.

LASAGNA ALLA BOLOGNESE MX$389.00

Ragú de res, mantequilla trufada, bechamel y queso grana padano.

BOLA DE HELADO ARTESANAL MX$85.00

AFFOGATO MX$105.00

Helado de vainilla y espresso

BEIGNETS MX$130.00

Oreo, chocolate blanco y yogurt, coulis de frutos rojos y vino tinto.

BANOFFEE MX$168.00

Helado de plátano y cardamomo, dulce de leche, galleta de canela y nuez.

TARTA TIBIA DE MANZANA MX$155.00

Helado de vaina de vainilla, azúcar de nuez, reducción de manzana, streusel de almendra.

FONDANT DE CHOCOLATE MX$180.00

Dulce de leche, coulis de frutos rojos y vino tinto, helado de vaina de vainilla de Papantla, merengue de menta.

CHEESECAKE DE MANGO MX$155.00

Queso de cabra, mango, menta, crumble de canela y helado de coco tostado.